¿Por qué se codifican las muestras?

¿Sabías que, en las catas de alimentos, las muestras se codifican de manera específica antes de ser presentadas al panel sensorial? Este proceso es crucial para asegurar que las evaluaciones sean objetivas y precisas. 💬 Os contamos cómo se hace y po…

Supertasters. Más allá del sabor.

¿Prefieres la cerveza suave a la amarga?, ¿necesitas edulcorar el café?, ¿sufres con el picante?, ¿las salsas suelen parecerte prescindibles?, ¿te empalagan los postres excesivamente dulces?... ¡Puedes que seas un "supertaster"!!

¿Comemos por los ojos? | Cómo el Eye Tracking transforma el estudio de las preferencias del consumidor

Prepárate para descubrir el fascinante mundo del Eye Tracking. Exploraremos cómo esta innovadora tecnología está transformando las catas de alimentos, permitiendo entender las preferencias del consumidor desde un nuevo prisma. Desde la presentación …

Proyecto CHORIZO | Hacia el #CeroDesperdicioAlimentario

Mundo Sabor participa en el proyecto europeo CHORIZO, cuyo objetivo es cambiar prácticas y hábitos mediante innovación abierta, responsable y social hacia el #CeroDesperdicioAlimentario ♻️

Mundo Sabor empleará Inteligencia Artificial para predecir el éxito comercial de nuevos alimentos.

Mundo Sabor se lanzó en 2012 para crear una comunidad virtual de consumidores dirigida por profesionales del análisis sensorial. Esta herramienta, que hoy cuenta con 3.500 hogares colaboradores, da un paso más e incorpora capacidades de 'Machine Lea…